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各抒己见 | 大武口要建凉皮产业园,这事您咋看?

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时间: 2019-02-17 14:43:31 来源: 宁夏日报 作者: 编辑: 王艳蕊

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????插图 何富成

????据媒体报道,目前,石嘴山市大武口区的凉皮产业规模逐步壮大,相关产业年营业额近8000万元。去年2月,“大武口凉皮”成功申报国家地理标志集体商标。现在“大武口凉皮“的牌子越来越亮,但是因为手工制作,产量一直跟不上。为了解决“大武口凉皮”产业化发展瓶颈,由一棵树、三住宅、刘红梅、中圆达、鲜送达等品牌共同组建了石嘴山市鲜每佳凉皮产业发展有限公司,总投资2365万元,建设凉皮产业园项目,预计今年4月份正式营业。

????正能量小Q

????看似不起眼的凉皮,不但树立了品牌,还成为当地的重要产业,实现年营业额近8000万元。这就是“大武口凉皮”创下的好成绩。

????据报道,春节期间,石嘴山市大武口区三住宅凉皮店每天能销售1200份左右。而当地的一棵树、刘红梅、中圆达等品牌也早已家喻户晓,每家销量不可小视。

????曾经名不见经传的凉皮,如今成为享誉区内外的知名品牌,这既有凉皮经营者的功劳,也与当地政府、相关部门及行业协会鼓励支持引导密不可分。一个产业的成长与壮大,一个品牌的树立与维护,仅仅依靠一个个经营户分散地单打独斗很难实现,这个时候特别需要当地政府来进行产品定位、发展规划、营销策划、市场把关,以此推进产品标准化、产业化、品牌化。

????所以千万不要小瞧一些不起眼的生意,只要精心谋划、用心经营,就会闯出一番天地。沙县小吃、兰州牛肉拉面就是鲜活的例子,也是大武口凉皮努力的方向。

????红辣椒小杠

????过年期间,亲戚朋友中有不少从外地远道而来,说及宁夏当地美食,有几人点名要吃大武口凉皮。然而,在品尝了当地一家非常有名的凉皮后,有人感慨:味道咋不如从前地道了呢?

????究竟地道不地道?很难从个别食客的感受中做出论断。如今大武口凉皮已经成为面向全国、走向世界的“特色名片”和“金字招牌”。大家都知道,品牌在市场竞争中具有重要的商业价值,是保证企业经济效益的一张重要王牌。

????树立一个品牌不容易,维护品位就更不易。要想确保“大武口凉皮”的牌子越来越亮、青春永驻,需要制定品牌发展战略、创新营销手段、不断探索市场等一系列工作跟进。不过,说一千道一万,产品质量才是品牌的灵魂,没有质量保障其他都是虚的。尤其在产品销量在持续迅速增长的时候,万万不可“葱快了不剥皮,萝卜贵了不洗泥”。只顾挣钱、不管质量,再好的品牌也难长久。


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